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"Chef / Cheffe de cuisine (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Non communiqué

06000 - NICE

Chef de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 3,00 €
Création Culinaire :
- Préparation du Menu du restaurant avec le responsable du restaurant
- Préparation des plats et des entrées Curry et Tandoori

Approvisionnement et gestion des stocks :
- Commandes des produits
- Contrôle et réception marchandises

Organisation des espaces de stockage :
- Respect de la chaîne du froid
- Gestion du stockage aliments frais et secs (épices)

Gestion de la production
- Organisation et optimisation des postes de travail
- S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats.
- Annonce des commandes et répartition des tâches
- Contrôle qualité process et techniques de cuisine
- Ajustement des assaisonnements avant dressage
- Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle
- S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine
- Optimise les coûts afin de réduire les pertes

Management et Formation des équipes :
- Gestion du commis
- Participation à l'élaboration des plannings et les horaires de travail
- Dispatch les tâches selon les compétences des membres de sa brigade
- Transmet son savoir faire aux apprentis pour faire évoluer son équipe

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