Rappel de l'annonce
Responsable de salle (H/F)
Non communiqué
37500 - CANDES ST MARTIN
Emploi Extras en Salle
| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Vous pilotez la salle en accord et respect avec le chef de cuisine et construisez votre équipe en saison haute. Vous serez aux commandes lors des services
-du midi
-de la brasserie (en après-midi, en saison haute)
-du soir
Vous servirez notre clientèle, dans un environnement exceptionnel, autour d'une carte courte, articulé autour de vin et spiritueux de grande qualité, ligérien et dont vous aurez la maitrise des choix.
Vos missions :
- Poursuite, création et renouvellement de la carte des vins, spiritueux, produits de brasserie
- Supervision des services
- Gestion des achats, stocks et budget pour la partie vins, spiritueux, produits de brasserie
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Management, formation et cohésion d'équipe
- Relation client et culture d'excellence
- Rapport d'activité auprès du chef de cuisine
- Définition et incarnation de l'identité culinaire de l'Auberge
Votre profil
Vous avez déjà dirigé une salle et maîtrisez :
- la gestion d'une équipe de service,
- l'animation d'un salle et de la relation clientèle,
- La gestion de stock et l'utilisation d'outils tels que l'addition,
- L'animation de réseau sociaux sur un rythme de publication hebdomadaire,
- Vous êtes d'un naturel avenant, diplomatique mais savez exprimer votre personnalité !
Vous avez votre personnalité et nous avons hâte de la rencontrer et de vous permettre de la partager avec tous les convives de la salle, au coté de votre équipe.
Rémunération & avantages
- CDI annualisé
- 4 000 € de variable annuel
- 13e mois
- Mutuelle
- Avec ou sans coupure, selon votre souhait
- Conditions ajustables selon profil
Le rythme de l'auberge
Ouvert toute l'année, avec un rythme évolutif :
- Avril → Septembre (haute saison) : 5 jours/semaine, midi & soir, 30-50 couverts par service, majoritairement en extérieur. (≈2 semaines de repos sur période)
- Octobre → Mars (basse saison) : 4 jours/semaine, midi & soir, environ 20 couverts, en intérieur. (≈5-6 semaines de repos)
Un rythme doux en hiver, plus dynamique en été.
Nous serons ravis de faire votre rencontre et de construire l'avenir de l'Auberge avec vous.
À bientôt !
