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"Sous-Chef Cuisine Banquet (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Sous-Chef Cuisine Banquet (H/F)

Non communiqué

06410 - BIOT

Chef de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 48,00 €
Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort !

A Biot, Le Mouratoglou Hotel & Resort**** est le premier complexe sportif d'Europe.

Fort d'une réputation internationale et d'un concept unique, note établissement célèbre le plaisir sous toutes ses formes : sport, bien-être, détente et loisirs.

Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef Banquet H/F en CDI.

Vos missions :

- Assister le Chef Banquet dans la planification et la création des menus de banquets.
- Superviser la préparation et la présentation des plats.
- Veiller à ce que les standards de qualité et de présentation soient respectés en toutes circonstances.
- Avec le Chef Banquet, encadrer et former l'équipe de cuisine pour les banquets.
- Avec le service Economat, gérer les commandes et les stocks de manière optimale pour les événements.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Participer à la mise en place et au suivi des procédures HACCP.
- Proposer des idées novatrices pour améliorer l'offre culinaire des banquets.
- Participer activement aux réunions de l'équipe pour évaluer et améliorer les performances.

La liste des missions est non exhaustive

Votre profil :

- Expérience confirmée de 3 à 5 ans en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans des établissements de même standing.
- Expérience significative dans l'organisation de banquets ou d'événements de grande envergure.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des différentes cuisines.
- Capacité à gérer plusieurs préparations simultanément en respectant les délais impartis.
- Compétences en gestion des stocks et en contrôle des coûts.
- Bon relationnel et esprit d'équipe.
- Flexibilité horaire, capacité à travailler en soirée et les week-ends.

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez :

- Un CDI au sein du premier complexe sportif d'Europe, en pleine croissance.
- Un salaire brut accompagné du versement d'indemnités repas (4.15€ brut unitaire).
- Une mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70%.
- Une prise en charge à hauteur de 75% de l'abonnement aux transports (mensuel ou annuel).
- La possibilité de parrainer de futurs collègues et de bénéficier d'une prime de parrainage.
- Un parking gratuit.

Notre entreprise s'engage en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.

Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience exceptionnelle offerte par le Mouratoglou Hotel & Resort !

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Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

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