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"Responsable de restauration"

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Rappel de l'annonce

Responsable de restauration

Non communiqué

62231 - SANGATTE

Responsable de cuisine centrale

Type de contrat :Saisonnier - 6 Mois
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 2,00 €
Vous êtes le garant de la mise en place du référentiel de prestation RESTAURATION dans le respect des normes de sécurité d'hygiène et du budget alloué.
Vous créez des supports techniques, êtes force de proposition en actions commerciales ( développement thématiques) dans l'optique de faire évoluer le chiffre d'affaire.
Vous évaluez les besoins en personnel en fonction du taux de remplissage du site, vous définissez les besoins en matières premières et en matériel à l'aide du logiciel Apicius
Vous êtes le garant du respect des normes HACCP, de la réception et du stockage des denrées.
Vous managez votre équipe et secondez le directeur de site en son absence

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Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

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