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"Maitre d'hôtel - Sommelier (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Maitre d'hôtel - Sommelier (H/F)

Non communiqué

31320 - AUREVILLE

Maître d'hôtel

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 1,00 €
Vous superviserez le déroulement du service et organiserez la répartition des activités entre les différents membres du personnel de la salle
Vous dirigerez les chefs de rang et les commis.
Vous assurerez la coordination avec la cuisine.
Vous effectuerez le découpage, le flambage, le service des sauces, la présentation de certains plats. le service du vin
Conception de la carte des vins après analyse des ventes et gestion de la cave
Vous accueillerez et apporterez conseil à la clientèle.
Prise de commande/ encaissement

Compétences demandées ainsi qu'un an impératif d'expérience a ce même poste :
Utiliser ses sens, notamment la vue, le goût et l'odorat et maîtriser les combinaisons de saveurs.
Avoir acquis une solide culture en sommellerie.
Savoir intervenir au bon moment dans l'enchaînement des activités de service en salle.


Etablissement non desservi par les transports en communs

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