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"Sushiman / Sushiwoman (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Sushiman / Sushiwoman (H/F)

Non communiqué

92310 - SEVRES

Emploi HÔTELLERIE RESTAURATION

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 3,00 €
Dans le cadre de l'ouverture de son nouveau restaurant , Roll Roll , restaurant asiatique , recherche un Sushiman .

**VOS MISSIONS :**
Préparation de sushis, sashimis et plats japonais traditionnels.
Contrôle qualité strict des produits (sélection des poissons, gestion des approvisionnements) .
Respect des normes d'hygiène (HACCP) et maintenance d'un poste de travail irréprochable.
Encadrement des commis et coordination avec le service en salle
Participation à la création de nouvelles recettes et menus saisonniers

**VOTRE PROFIL :**
**Formation culinaire spécialisée** (CAP Cuisine/Brevet Professionnel Sushi Chef)

Maîtrise des techniques : nigiri, maki, temaki, découpe de poisson .
Leadership affirmé avec esprit d'équipe et sens pédagogique .
Connaissances approfondies en sécurité alimentaire .

Horaires : 10h30 à 14h45/ 17h30 a 22h45.

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