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"Chef / Cheffe de cuisine (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Non communiqué

22190 - PLERIN

Chef de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 4,00 €
Situé sur la Pointe du Roselier, notre hôtel 4 étoiles est à la recherche d'un talent pour prendre la tête de son restaurant bistronomique.
Véritable vitrine de notre établissement, notre restaurant propose une cuisine inventive et de saison, élaborée à partir de produits frais et régionaux.
Afin de poursuivre notre quête d'exigence culinaire, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(e) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe en février 2025.

Missions principales :
* Créer et élaborer des menus en adéquation avec l'identité bistronomique de l'établissement, en valorisant les produits locaux et de saison.
* Superviser l'ensemble de la brigade de cuisine (gestion des plannings, formation, accompagnement).
* Garantir la qualité des plats servis en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer les approvisionnements, négocier avec les fournisseurs locaux et contrôler les stocks.
* Optimiser les coûts tout en maintenant un haut niveau de qualité et de satisfaction client.
* Participer activement à l'évolution de la carte en fonction des saisons et des tendances culinaires.

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier(e) dans un restaurant bistronomique ou gastronomique.
Passion pour la cuisine à base de produits frais et de saison, avec une forte sensibilité pour le terroir breton.
Excellente maitrise des techniques culinaires et créativité.
Capacité à encadrer et motiver une équipe.
Rigueur, sens de l'organisation et des gestion de priorités.
Connaissance des normes HACCP.

Rémunération attractive selon profil / Mutuelle d'entreprise / Repas pris en charge
Cadre de travail exceptionnel / Cuisine moderne / Environnement stimulant propice à la créativité
Contrat 39h hebdomadaire.

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