Rappel de l'annonce
Gérant / Gérante en restauration collective
Non communiqué
70000 - VESOUL
Chef Gérant collectivité
| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Dans le cadre du départ à la retraite de son gérant, le restaurant inter-administratif (RIA) de Vesoul recherche un gérant (e).
En lien direct avec le président de l'association, vous déployez les stratégies commerciales, RH, communications, management qui participent au développement du restaurant définies par le conseil d'administration (CA), gestion du site internet du RIA.
Vous assurez la gestion du restaurant et organisez l'activité de l'équipe de 5 personnes.
Responsable du restaurant, vous offrez aux usagers des services de qualité dans le respect des contraintes budgétaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).
A l'image du RIA engagé dans une démarche de qualité, vous maintenez des relations privilégiées avec les fournisseurs, les usagers, le personnel, les membres du conseil d'administration, des administrations et les sociétés conventionnées.
Organisation :
Vous veillerez à une production soignée et équilibrée pour le plaisir des convives. Vous avez en charge les menus en lien avec la cheffe de cuisine, adaptés à la saisonnalité des produits.
Vous assurez l'approvisionnement des denrées alimentaires et la gestion des stocks en optimisant les coûts.
Vous pouvez participer à la production.
Vous définissez les indicateurs pertinents. Vous réalisez les tableaux de bord et le suivi de l'atteinte des objectifs. Vous supervisez directement l'ensemble des opérations de gestion (comptable, financière, technique, sociale, contrôle et validation des éléments variables de paie).
Management :
Vous animez et fédérez votre équipe.
Vous êtes le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.
Vous participez aux recrutements, à l'accueil et à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe.
Vous garantissez la cohésion et le maintien d'un bon climat social.
Après identification des besoins, vous élaborez le plan de formation continue des personnels sur les compétences métiers, sur les évolutions techniques et sur les mesures de prévention des risques professionnels.
Horaires de 7H30 -15 Heures
Une rémunération attractive à partir de 2300 € brut mensuel sur 13 mois, avec évolution de carrière assurée au sein du RIA.
