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Second / Seconde de cuisine (H/F)

Non communiqué

13002 - MARSEILLE 02

Second de cuisine

Type de contrat :	CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience :	0
Travail à temps plein ou partiel :	Temps plein
Salaire brut proposé :	2,00 €

La/Le Second(e) de cuisine assure le bon déroulement du service. Elle/Il aide et assiste la Cheffe Cuisine/le Chef Cuisine à réaliser les contrôles à réception des marchandises, mises en place, le dressage et l'envoi des préparations durant le service dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité, du concept du restaurant et de la conformité des fiches techniques.

Client / commerce
- Garantit la continuité de service entre la Cheffe/le Chef et la brigade
- Répartit les tâches entre la/le(s) Commise(s)/Commis de cuisine
- Gère la mise en place avec les équipes
- Garantit la propreté des postes et du matériel

Gestion
- Forme les nouveaux arrivants
- Gère les réceptions et contrôle les produits livrés
- Surveille la rotation des stocks et limite les pertes

Suivi de la vie de l'établissement
- Respecte les normes d'hygiène HACCP et de sécurité
- Participe aux contrôles d'hygiène internes ou externes

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.

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