DEPOSER UNE ANNONCE

Le site d'annonces spécialisé Cafés, Hôtels, Restaurants

     Connexion

Accéder à l'offre du partenaire:
"Le CHATEAU DE SANCY recrute CUISINIER/CUISINIERE (H/F)"

Merci de saisir vos informations pour accéder à l'offre sur le site de notre partenaire.

Rappel de l'annonce

Le CHATEAU DE SANCY recrute CUISINIER/CUISINIERE (H/F)

Non communiqué

77580 - SANCY

Cuisinier - Commis de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 0,00 €
CDI Temps complet (35 heures)
Du lundi au vendredi et pour le service du soir uniquement.
Poste disponible immédiatement
Cuisine familiale et savoureuse

Missions :
Organiser la production culinaire du restaurant ;
Proposer la carte et les menus en collaboration avec la Direction ;
Rédiger les fiches techniques des plats proposés et s'assurer de leur bonne exécution ;
Avant et après le service, vérifier la propreté et l'entretien de la cuisine ;
Avant et après le service, s'assurer de la propreté et du rangement des frigos, chambres froides et réserves ;
Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP ;
Surveiller les températures des frigos et des chambres froides ;
Gérer les approvisionnements et les stocks ;
Vérifier que les livraisons correspondent en qualité et en quantité aux bons de commandes ;
Coordonner les activités de la cuisine en relation avec la salle
Gérer les matériels, ustensiles, vaisselles, couverts ;
Etre vigilant sur le respect du matériel et de son état de conservation. Veiller à son remplacement si nécessaire ;
Etablir chaque fin de mois l'inventaire détaillé des stocks nourriture selon le modèle transmis par la Direction et le transmettre chiffré avant le 05 du mois suivant à la Direction. Justifier l'inventaire ;
Etablir une fois par an l'inventaire détaillé de la cuisine (matériel, ustensiles, etc.), selon le modèle transmis par la Direction. Justifier l'inventaire ;
Respecter le ratio nourriture établi dans les objectifs budgétaires ;
S'investir dans la démarche qualité de l'ensemble de l'activité restauration ;
Avoir le sens du contact auprès des clients (aller en salle afin d'y recueillir les avis et les souhaits des clients) ;

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.

INFORMATIONS LEGALES

NOUS CONTACTER

LesAnnoncesCHR - ouvert le 09/10/2019 - Le Spécialiste des annonces CHR dédiées aux Cafés, Hôtels, Restaurants.
Nos autres site pour les CHR visible sur www.canalphenix.com
Copyright ©2021 Tous droits réservés et Développé par CANALPHENIX