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Rappel de l'annonce
Chef / Cheffe de partie (H/F)
Non communiqué
64500 - ST JEAN DE LUZ
Chef de Partie
Type de contrat :
CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience :
0
Travail à temps plein ou partiel :
Temps plein
Salaire brut proposé :
2,00 €
Hôtel Restaurant Ibis Styles Saint Jean de Luz Donibane, établissement 3 *** ouvert à l'année, 60 chambres, recherche un Chef de Partie (H/F) pour compléter son équipe en cuisine.
Notre restaurant propose une cuisine locale simple et savoureuse et accueille sa clientèle 7 jours sur 7, le midi (environ 50/80 couverts) et le soir (selon affluence de l'hôtel).
Vous travaillerez en coordination avec le chef cuisinier et son second :
Principales tâches :
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité et les faire respecter
- Veiller à offrir au client des produits de qualité
- Assurer la bonne gestion des stocks de sa partie
- Maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments
- Assurer le stockage de ses marchandises en chambres froides
- Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant et une bonne rotation des mises en place
Compétences :
Polyvalence dans les tâches culinaires
Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine
Bac professionnel restauration
Bac technologique hôtellerie
CAP Cuisine
Expérience souhaitée : 2 ans
Qualités requises :
Rigoureux, organisé, créatif.
Aimer le travail en équipe.
Sens du management et respect de la hiérarchie.
Type d'emploi :
CDI de 39 heures hebdomadaires
Salaire : 1 800 € Net
2 jours de repos consécutifs
Poste non logé
Repas sur place
