Rappel de l'annonce
Chef / Cheffe de cuisine
Non communiqué
77150 - LESIGNY
Chef de cuisine
| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
L'Hôtel Abbaye du Golf de Lésigny accueille des clients hôtel, des séminaires et des évènements privés, nous recherchons un cuisinier polyvalent en CDI, au 39h avec modulation du temps de travail selon la saison pour :
le service séminaire
le service petit déjeuner/pauses
le service restauration pour les clients de l'hôtel (diners)
Nous recherchons un candidat ayant une grande autonomie, vous êtes seul en cuisine (avec appui d'extra en haute saison) :
Plonge , nettoyage de la cuisine, , respect des normes HACCP, organisation de l'approvisionnement et du travail, fermeture de la cuisine et nettoyage des différentes cuisines (En week-end nos locaux sont régulièrement loués pour des traiteurs), gestion des livraisons, préparation, service, mise en place des buffets, commandes.
Nous sommes sur une cuisine d'assemblage, pour les entrées et desserts. Plats fait maison.
Objectifs principaux : maintenir la propreté de la cuisine, optimiser la préparation , gagner en rapidité, réaliser des belles assiettes.
Une expérience en salle serait un plus.
Appui possible sur : le service en salle et équipier
Vous avez 3 week-end minimum par mois, le travail est en coupure, 4 maximum par semaine.
Véhicule indispensable, pas de transport en commun
Atouts
Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité, soucis du détail
Maîtrise des normes HACCP
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 100,00€ Brut par mois
1 an d'expérience exigé en cuisine (plongeur, commis..)
