Rappel de l'annonce
Emploi CHEF DE CUISINE (H/F) RESTAURANT TENDANCE LUXE
4 500 €
74120 - MEGEVE
Emploi Chef de cuisine
| Type de contrat : | Emploi en CDI |
| Condition de travail : | En coupure |
| Type d'établissement : | Restaurant Gastronomique |
| Expérience : | De 5 à 10 ans |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 4 500,00 € |
OFFRE D'EMPLOI:
H&R recrutement, cabinet spécialisée dans le recrutement des cadre en hôtellerie et restauration, recherche pour l’un de ces clients :
CHEF DE CUISINE (H/F)
Le restaurant, situé à Megève (74), est cosy, chaleureux et tendance.
En cuisine, de grands classiques raffinés, de belles pièces de viandes et des spécialités savoyardes souvent récompensés. L
e tout est cuisiné à base de produits frais et présenté avec un soin tout particulier.
LES MISSIONS
Organisation du travail et animation de l'équipe de cuisine
Achats, référencement central, gestion des stocks
Elaboration des menus et du prix de revient
Management d’une brigade de 12 à 14 personnes :
organisation du travail, planning… Valoriser les équipes, manager exemplaire Hygiène et sécurité
Contrôle et respect des normes d'hygiène et HACCP,
Responsable de la traçabilité des produits.
Organiser les inventaires Qualité Vérifier la qualité à la réception des marchandises,
Vérifier la fraîcheur et la présentation des produits,
Dater les produits du jour de préparation ou de cuisson Produits
Faire respecter les consignes de préparation des produits, Surveiller la qualité de tous les plats sortant de la cuisine
LE PROFIL RECHERCHER
Rigueur, sens de l'organisation, réactivité, goût du travail bien fait sont des qualités indispensables.
Le candidat doit posséder une expérience réussie de 5 ans minimum en tant que Chef de Cuisine dans l’univers de la brasserie de Luxe et de volume.
Une expérience précédente dans un établissement gastronomique est un plus.
Énergique, disponible, précis dans le travail et autonome sont autant d’atouts nécessaires pour mener à bien la mission confiée.
Nous recherchons un chef souhaitant s’investir sur du long terme, développer le restaurant et s’attachant tout particulièrement à l’image de l’établissement.
Qualités recherchées :
Capacités à cuisiner du volume tout en maintenant une qualité constante, à encadrer, à organiser, trouve rapidement des solutions
Très bonne présentation, Autonomie Disponibilité, force de proposition, motivé et dynamique, Bon gestionnaire, leader
CONDITIONS
Prise de poste souhaitée : Mi-juin
Statut : Cadre au forfait – quelques coupures
Salaire : à partir de 4500 € net mensuel Envoyez votre CV en précisant:
la référence 2207-CHF-74
