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"Aide-cuisinier(ère) polyvalent(e) en cuisine centrale (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Aide-cuisinier(ère) polyvalent(e) en cuisine centrale (H/F)

Non communiqué

54710 - LUDRES

Employé Polyvalent, Aide de cuisine, Plongeur

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 6,00 €
Missions principales :

- Réaliser la production des préparations froides : entrées, salades, desserts et autres préparations selon les menus établis.
- Garantir la qualité gustative, la présentation et le respect des fiches techniques.
- Participer à la préparation et à la finition des plats chauds en soutien de l'équipe de cuisine, en fonction des besoins du service.
- Assurer la mise en place des différents postes de production et contribuer à la fluidité de l'organisation en cuisine.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Effectuer le conditionnement et participer au service ou à la distribution des préparations.
- Assurer le suivi des stocks de son secteur et signaler les besoins d'approvisionnement.
- Contrôler la traçabilité des produits et le respect des dates limites de consommation.
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel ainsi qu'au bon fonctionnement des équipements de cuisine.
- Faire preuve de polyvalence en apportant son aide aux cuisiniers sur le secteur chaud lors des pics d'activité ou des absences.

Profil recherché :

- Expérience en cuisine collective ou traditionnelle appréciée.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler aussi bien en autonomie qu'en équipe.
- Polyvalence et aptitude à intervenir sur les secteurs froid et chaud.
- Rigueur, sens de l'organisation et réactivité.
- Esprit d'entraide et capacité d'adaptation aux contraintes du service.

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