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"Second Cuisine Cambodgienne (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Second Cuisine Cambodgienne (H/F)

Non communiqué

06000 - NICE

Second de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 1,00 €
Le Pavillon d'Angkor est un établissement reconnu pour faire découvrir l'authenticité et la richesse des saveurs cambodgiennes à travers une cuisine maison, raffinée et généreuse. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Seconde de cuisine passionné(e), qui maîtrise parfaitement la gastronomie khmère.

Missions principales

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
- Participer activement à la préparation des plats typiques cambodgiens (amok, loc lac, soupes traditionnelles, desserts asiatiques, etc.)
- Veiller à la qualité des cuissons, des assaisonnements et à la présentation des assiettes
- Gérer les approvisionnements, le stockage et la rotation des denrées
- Respecter strictement les normes d'hygiène HACCP
- Remplacer le chef en son absence
- Encadrer et former les commis si besoin

Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine asiatique, et maîtrise impérative de la cuisine cambodgienne traditionnelle
- Créatif(ve), organisé(e) et rigoureux(se)
- Bonne capacité d'adaptation et esprit d'équipe
- Sens du détail, rapidité et efficacité
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

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