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"Chef / Cheffe de cuisine (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Non communiqué

54000 - NANCY

Chef de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 2,00 €
Notre restaurant fait partie intégrante d'une résidence Sharies qui combine logements et espaces de coworking, le tout dans une atmosphère chaleureuse.

Nous recherchons notre nouveau chef.fe de cuisine qui souhaite rejoindre une équipe, dynamique et surtout passionnée !
L'effectif total est composé d'une Residence Manager, d'un chef, de deux commis de cuisine dont un en alternance et de deux serveuses dont l'une est en alternance.

Vos principales missions sont :
Etablir la carte et réaliser les fiches techniques

- Calculer des ratios coût matière/prix des plats avec le Residence Manager
- Gérer les stocks, effectuer et/ou superviser les inventaires et passer les commandes fournisseurs
- Relation avec les fournisseurs
- Réceptionner et contrôler la marchandise à la réception (quantité, aspect, DLC)
- Diriger la brigade, en lien avec le Residence Manager,
- Suivi des sujets RH en collaboration avec le Residence Manager,
- Assurer les contrôles règlementaires (traçabilité, relevé de température.)
- Respecter et faire respecter les normes HACCP et effectuer l'entretien de l'espace cuisine
- Assurer la réception des privatisations en lien avec le Residence Manager.

PROFIL RECHERCHÉ :
- Vous avez de la créativité à revendre
- Vous aimez relever les défis
- Vous savez manager et challenger une équipe
- Vous recherchez un lieu de travail qui sort de l'ordinaire

Expériences et formation :
- Formation en restauration
- Expérience : 3 ans minimum est requise.

Vous vous reconnaissez dans cette annonce ? Alors rejoignez l'aventure Antoinette !

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.

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