Le site d'annonces spécialisé Cafés, Hôtels, Restaurants

Accéder à l'offre du partenaire:
"Second / Seconde de cuisine"

Merci de saisir vos informations pour accéder à l'offre sur le site de notre partenaire.

Rappel de l'annonce

Second / Seconde de cuisine

Non communiqué

85600 - MONTAIGU VENDEE


Second de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 12,00 €
Votre rôle

En véritable bras droit du Chef, vous participez activement à la production culinaire et veillez au bon fonctionnement de la cuisine. Vous êtes garant(e) de la qualité des plats servis et du respect des standards de l'établissement.

Vos missions :

Assister le Chef dans l'élaboration des plats et des menus

Superviser et coordonner l'équipe en son absence

Participer à la production culinaire (chaud & froid)

Contrôler la qualité des préparations et leur conformité aux standards

Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Gérer les stocks : réception, contrôle, rangement, inventaires

Former et accompagner les commis et apprentis

Contribuer à l'optimisation des coûts matière et à la réduction du gaspillage

Être force de proposition pour l'organisation et la carte

Maintenir un environnement de travail propre, organisé et motivant

Profil recherché :

Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique

Maîtrise des bases culinaires et des règles HACCP

Sens des responsabilités, rigueur et organisation

Esprit d'équipe et capacité à encadrer

Créativité et passion pour la cuisine

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.