Rappel de l'annonce
Pizzaiolo / Cuisinier(e) expérimenté (H/F)
Non communiqué
09000 - FOIX
Pizzaïolo
| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Notre Restaurant Don Camillo de Foix recherche un(e) cuisinier(e) expérimenté
/ Grillardin / Pizzaiolo
MISSION PRINCIPALE :
- Participer à la production culinaire de manière autonome, qualitative et organisée.
- Garantir le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène HACCP, et contribuer activement à la fluidité du service.
- Être un pilier de l'équipe cuisine au quotidien
- Assurer la production des plats selon les fiches techniques et standards de la maison (pizzas, plats du jour, entrées, desserts)
- Maîtriser les temps de cuisson, le dressage et l'enchaînement des commandes
- Assurer un service fluide en coordination avec la salle
- Gérer les coups de feu avec efficacité et sang-froid
COMPÉTENCES REQUISES :
- Maîtrise des techniques de cuisson, de taillage et de dressage
- Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire (PMS / HACCP)
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer ponctuellement des commis ou apprentis
- Autonomie, rigueur, fiabilité, rapidité d'exécution
Entretien et hygiène :
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP
- Nettoyer et désinfecter son poste de travail après chaque service
- Participer au nettoyage global de la cuisine selon planning
Gestion et suivi :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les procédures
- Participer à l'inventaire hebdomadaire/mensuel
- Signaler les ruptures, anomalies ou besoins de matériel
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience exigée : minimum 2 ans en restauration traditionnelle ou pizzeria
- Formation : CAP / BEP / Bac pro cuisine ou expérience équivalente
- Dynamique, ponctuel, impliqué, ayant l'envie de s'inscrire dans une équipe stable
RÉMUNÉRATION & CONDITIONS :
- Salaire : à définir selon profil et expérience (au-dessus du SMIC selon convention HCR)
- Type de contrat : CDI
- Avantages : repas fournis, primes éventuelles, ambiance bienveillante et dynamique
- Tenue professionnelle obligatoire (fournie ou remboursée selon accord)
HORAIRES DE TRAVAIL :
- Horaires en continu ou en coupure selon roulement
- Travail les week-ends et jours fériés possible
- Planning établi à la semaine
Avantages:
- Une équipe soudée
- Une vraie identité cuisine & salle
- Des établissements structurés
- Des perspectives d'évolution réelles
- Un cadre de travail exigeant mais humain
