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"Chef de partie"

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Rappel de l'annonce

Chef de partie

Non communiqué

17000 - LA ROCHELLE

Chef de Partie

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 1,00 €
Description du poste :

Nous recherchons un(e) Chef de Partie dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant (cuisine type brasserie produits frais fait maison). En tant que Chef de Partie, vous serez en charge de la préparation et dressage au poste chaud et(ou) froid, tout en garantissant un service de qualité et un respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions :

- Assurer la préparation et la mise en place des plats selon les recettes et standards de notre établissement.
- Veiller à la gestion et à l'organisation de votre poste de travail.
- Participer à la gestion des stocks, à la réception des produits et à leur stockage.
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire.
- Encadrer et former les commis saisonnier sous votre responsabilité.
- Collaborer avec le Chef et le second de Cuisine et l'ensemble de l'équipe pour garantir une bonne coordination en cuisine.
- Participer à l'élaboration des plats et à l'amélioration continue des recettes.

Profil recherché :

-Vous avez une formation en cuisine de préférence(CAP, BEP ou équivalent) et une expérience confirmée en tant que Chef de Partie, de préférence dans un établissement type brasserie.
-Vous avez une bonne maîtrise des techniques culinaires et de la gestion des stocks.
-Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez un bon sens de l'équipe,
la maîtrise des normes d'hygiène HACCP est essentielle.
-Vous avez une capacité à travailler avec rapidité et sous pression lors de certains services intensif.

Conditions :

- Rémunération : selon compétence +/- 2350€ net
- Horaires : 44h hebdo
- Horaires avec coupure entre le service du midi et du soir.
- 2 jours de repos consécutifs

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