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"Responsable de Fabrication (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Responsable de Fabrication (H/F)

Non communiqué

91220 - BRETIGNY SUR ORGE

Responsable de cuisine centrale

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 1,00 €
Vous aurez la responsabilité de :
Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication ;
Garantir la propreté du matériel et de l'hygiène du laboratoire de fabrication des produits tout en veillant au respect des normes de qualité ;
Encadrer les équipes de production en formant les collaborateurs, et en leur attribuant des tâches ; Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité et la productivité du restaurant ;
Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le Responsable de Magasin mais aussi en respectant un objectif de chiffre d'affaires à réaliser ;
Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs ;
Passer et Réceptionner les commandes de matières premières tout en gérant les stocks, les consommations et les déchets.
Profil recherché :
Vous disposez d'une formation en cuisine, pâtisserie ou traiteur et/ou avez une expérience similaire ;
Vous aimez le terrain, vous souhaitez manager et encadrer une équipe, développer un chiffre
d'affaires, fidéliser votre clientèle dans le respect des normes de fabrication ;
Fort d'un bon relationnel, vous êtes à l'aise avec les échanges et l'animation de votre équipe

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