salariés de l’hôtellerie-restauration qui déserte

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RÉCIT - La tendance n’est pas nouvelle, mais elle s’est accentuée avec la crise. Que sont devenus tous ces employés?

Les craintes des principales organisations patronales de l’hôtellerie-restauration, un secteur traditionnellement en tension, se sont confirmées. Anticipant la sortie du troisième confinement, ils ont mené en avril une étude, dont les résultats ont montré que 100.000 collaborateurs avaient quitté le secteur. Un chiffre qui avoisinerait désormais les 120.000 salariés. Nombre de saisonniers n’ont en effet pas repris du service cet été, obligeant les établissements à faire appel à de la main-d’œuvre étudiante encore plus que de coutume. Et une question demeure: que sont devenus tous ces employés du secteur ? La suite

Posté par : Le figaro Par Corinne Caillaud Publié hier à 18:33, Mis à jour il y a 6 heures, 09/09/2021