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Que faire pour le rétablissement du secteur de l’hôtellerie-restauration ?


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L’hôtellerie-restauration est un secteur qui n’a pas été épargné par la crise du covid. En effet, depuis la pandémie, 237.000 employés ont perdu leur travail entre février 2020 et février 2021. Le chiffre est immense, car en une seule année, les effectifs des employés de l’hôtellerie-restauration sont passés de 1.309 million à 1.072 million.

Que faire pour le rétablissement du secteur de l’hôtellerie-restauration ?

 Les principaux leviers pour favoriser la relance du secteur de l’hôtellerie-restauration restent le recrutement. Pour cette occasion, un « Job Dating » a été organisé le lundi 29 novembre de 14 à 17 heures au Pavillon des Arts à Pau. Cet événement consiste à faire un (pré)entretien de recrutement réglé à la minute. Le « Job Dating » priorise essentiellement la rencontre en « face à face » et le candidat a au maximum 15 minutes pour convaincre les recruteurs.

C’est un grand privilège pour les employeurs qui relancent leurs activités, car c’est une journée faite pour attirer de nouveaux salariés. Quant aux candidats, ils sont sélectionnés selon leurs compétences par rapport au poste sollicité. Dans ce contexte, les parcours ou expériences professionnelles ainsi que les formations ne sont pas pris en compte pour la sélection des candidats. Chacun devra se distinguer et montrer ses atouts pour sortir du lot.

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Proposition d’une augmentation salariale de 10,5 % dans l’hôtellerie-restauration

La nouvelle grille des salaires a été proposée par les organisations patronales de l’hôtellerie-restauration. Les syndicats des salariés ont demandé une augmentation d’au moins 25 % afin de remettre le métier à flot. Néanmoins, ceux-ci ont reçu une réponse qu’ils ont jugé insatisfaisante lors des négociations avec l’ensemble des syndicats de la branche le jeudi 18 novembre 2021.

Cette augmentation est prévue entre 10 % et 20 % pour les patrons. Par ailleurs, la réunion en question a engendré quelques tensions à cause des insatisfactions. Entre autres, une deuxième réunion pour la négociation de salaire est prévue et sera suivie de très près par le Ministère du Travail le 16 décembre prochain.

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Le secteur de l’hôtellerie-restauration brisé par la pandémie

La crise du Covid a marqué le secteur de l’hôtellerie-restauration et a provoqué la perte d’emplois de près de 237 000 individus. Lors des fermetures du secteur de l’hôtellerie-restauration, quelques employés ont décidé de basculer sur d’autres secteurs pour se reconvertir.

En plus de la crise, la démotivation multifactorielle fait également son effet. Des employés de l’hôtellerie-restauration se plaignent notamment de faibles salaires, de décalage des horaires du soir, des week-ends et des jours fériés, mais surtout des heures de travail non rémunéré

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Des mesures prises pour inciter les travailleurs à exercer dans le domaine de l’hôtellerie-restauration

L’hôtellerie-restauration offre des emplois où les postes sont idéalement stables. Ainsi, afin d’encourager les travailleurs, il est essentiel de prendre des mesures pour les pousser à faire un pas dans le métier.

Pour cela, il faudrait davantage rémunérer les week-ends, accroitre les salaires, offrir le treizième mois et réduire l’effet repoussoir des horaires décalés. Il faudrait également accompagner les saisonniers, former continuellement le personnel et miser sur le « Reskilling » pour évoluer vers d’autres horizons.

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Posté par : LESANNONCESCHR.COM, 03/12/2021


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