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Il ne suffit pas de savoir recruter en restauration pour bien manager une équipe de restaurant. La motivation au travail constitue un ingrédient essentiel de la gestion du personnel en restauration. Professionnels de la restauration, découvrez nos conseils pour susciter l’engagement de vos collaborateurs.
Comment recruter avec discernement ? Quels profils doivent être retenus et lesquels sont à éviter ? Comment mettre en place des habitudes managériales de qualité ? Les managers du secteur de la restauration doivent faire face à ces problématiques.
Les métiers de la restauration sont confrontés à une pénurie de main-d’œuvre que le développement de l’apprentissage ne résout que partiellement. Le turn-over et l’absentéisme touchent de plein fouet ce secteur. Ce phénomène s’est même accentué depuis la Covid-19.
Les bons recrutements se font plus rares et il est difficile de trouver des profils qui restent sur le long terme. Aujourd’hui, les responsables de cuisine et de salle doivent se recentrer sur le bien-être et les avantages qu’il y a à travailler dans leur établissement.
Face à ces constats, une seule solution : mettre en place une politique RH et des processus de management capables d’engager les meilleurs collaborateurs et de leur donner envie de rester. La motivation au travail est un levier essentiel dans ce cadre.
En vue de vous aider à développer votre attractivité RH et à intégrer les bons réflexes en matière de gestion du personnel de restauration, nous avons conçu ce livre blanc qui vous livre tous les secrets.
Posté par : METRO le 10/06/2022 448 vue(s)
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