Toutes les commandes sur les plateformes de type UBER EATS, Delivroo, enregistrent les coordonnées des clients.
Pour ces plateformes de commande les clients sont "leur propriété" et non celle des restaurants qui deviennent "sous traitant", comme aussi les livreurs auto entrepreneurs !
Ces coordonnées clients sont très précieuses pour ces plateformes qui les utilisent pour faire la promotion de leur site en proposant des offres de plus en plus attractives.
Le restaurant n'a pas les coordonnées de SES clients qui lui seraient bien précieuses pour créer un fichier clients !!
Donc les restaurants élaborent des plats pour des clients qu'ils ne connaissent pas et qu'ils ne pourront jamais contacter.
Si vous observez la mise en page de ces sites de commande qui favorisent les plats au détriment de l'identité des restaurants, Les restaurants se retrouvent bien en concurrence entre eux ou avec les Dark Kinchen.
Les clients peuvent passer commande sans réellement prendre conscience dans quel restaurant !
Les restaurants en plus de perdre leur marge commerciale à cause des commissions très importantes des plateformes + les frais de livraison qui au total revient plus cher que le coût matière.
Certaines plateformes indiquent que ces coûts de commission et de livraison sont compensés par la masse salariale qui serait moindre ??!!
Quand vous payez près de 30% aux plateformes de commande vous avez toujours votre masse salariale à régler !!
Il ne faut pas confondre la course au chiffre d'affaire avec la rentabilité.
+ de CA + de TVA + masse salariale + frais de commission, emballage - de marge commerciale = peu de bénéfices ! et aucun contact client pour votre votre fichier client.
Qui est le gagnant dans une telle collaboration :
La plateforme ?
Le restaurant ?
Le livreur ?
Les client ?
Les points et objectifs importants que vous devez atteindre :
Tout d'abord avoir la possibilité de constituer un fichier clients.
Pouvoir les contacter quand vous le souhaitez pour proposer des offres commerciales par exemple.
Maitriser les coûts de livraison pour qu'ils ne nuisent pas à votre marge commerciale.
Ne pas être mis en concurrence avec d'autres restaurants.
Mettre vos plats en avant pour que les clients connaissent votre enseigne commerciale ! et les fidéliser !
Ne pas subir les commandes, mais maitriser le flux à tout moment.
Alors comment faire ?
Prendre des applications qui vous permettent d'atteindre ces objectifs et qui permettent d'intégrer la prise de commande dans vos moyens de communication tels que votre site internet, les réseaux sociaux, Google Maps, annuaires des restaurants, Les pages jaunes, Etc... Nous vous proposons ces outils et bien d'autres sur notre site www.outils.hop-plats.fr
Référencez vous sur des annuaires, sans commissions et qui vous mettent en avant comme notre annuaire www.hop-plats.fr
Posté par : outils.hop-plats.fr le 22/10/2022 527 vue(s)
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