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Articles / Communiqués restauration-hôtellerie

Que pensent les clients des restaurants vis a vis des prix et de leur fréquentation

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Dans le palette variée de l'expérience culinaire, quels sont les ressentis des clients quant aux prix pratiqués et à la fréquentation des restaurants ? Existe-t-il des facteurs occultes qui régissent l'attrait pour certaines tables ? Cet article se propose d'explorer ces questions à travers les témoignages de clients et d'experts de la restauration. Un tour d'horizon culinaire, à la fois savoureux et instructif, qui dévoile les secrets de votre prochaine sortie restaurant. On parie que vous ne regarderez plus votre assiette de la même façon après l'avoir lu!

1/ L'Expérience des clients face aux prix et à la fréquentation des restaurants

Impact Dubitatif des Écus

Combien de fois êtes-vous entré dans un restaurant alléché par l'odeur divine des plats seulement pour faire demi-tour, freiné par des prix exorbitants ? Ah oui, un nombre incalculable de fois, n'est-ce pas ? En effet, le prix des mets a une influence significative sur nos choix de restaurants. Notre porte-monnaie semble être le pilote, naviguant dans les mers déchaînées de l'industrie culinaire, nous guidant vers des rivages abordables. Cela veut dire que l'économie et la satiété jouent un duo influent sur la marche de notre estomac !

Le Voyage Spectaculaire du Rapport Qualité-Prix

Sacrebleu ! Une étude récente a recueilli un fait fascinant - 78% des clients considèrent le rapport qualité-prix comme le facteur déterminant dans leur choix de restaurant. Ainsi, soit le steak ne goûte pas le pneu de voiture, soit la salade ne contient pas simplement de la laitue fanée. Les clients attendent que le coût de leur repas reflète son excellence culinaire. Si votre assiette est de l'or comestible, il est crucial que le goût reflète aussi ce statut royal !

La Danse des Foules

C'est une soirée bondée - tables pleines, conversations animées et le doux murmure des couverts. Vous pensez probablement que c'est un endroit attirant, n'est-ce pas ? L'affluence peut en effet façonner la perception des clients sur un restaurant. Un lieu bondé peut indiquer une bonne cuisine, tandis qu'un restaurant vide donne l'impression d'un océan culinaire décevant. Cependant, cela peut être un double tranchant : trop de monde peut également signifier une attente interminable pour avoir une table, frustrant ainsi même les clients les plus patients.

2/ Les Opinions des clients sur les prix pratiqués dans les restaurants

La Guerre des Prix

Fait révélateur, 62 % des clients se disent captivés par les établissements culinaires offrant des promotions ou réductions. Loin des champs de bataille, la guerre fait rage en ville, non pas avec des armes mais avec des menus, des entrées, des plats et des desserts. Et le critère de victoire ? Ah, mon cher, c'est simple : les prix les plus attrayants!

Satisfaction Gustative ou Portefeuille ?

Parlons maintenant du dilemme le plus savoureux de toutes les papilles financières. Pourquoi ces amateurs de mets raffinés (que nous connaissons tous) font-ils tant de bruit sur la valeur des plats dans les restaurants ? Bien sûr, ils louent le talent des chefs, le festival culinaire dans leur bouche, mais se plaignent-ils en secret de l'ouragan qui sévit dans leurs portefeuilles ? Pas vraiment. Au contraire, la plupart des convives expriment assez clairement leur contentement, voyant une équation justifiée entre qualité, quantité et prix.

Promos et Réductions, les Joyaux Cachés

Passons maintenant aux promotions et réductions, souvent considérées comme les joyaux cachés des restaurants. Hélas, les restaurateurs n'ont pas encore percé le mystère de la "chasse aux trésors" de leurs clients. Pour ces derniers, ces petites merveilles ne sont pas seulement des signes de générosité mais aussi des indices qui révèlent l'attrait des prix. Une réduction de 10%, une promotion "mardi fou", et voilà, le sésame est découvert. Les restaurants n'ont plus de marge financière importante (augmentation des energie, des aliments, des salaires), pour avoir une politique de promos agressive !

3/ Les Facteurs influençant la fréquentation des restaurants selon les clients

Qu'ont en commun vos restaurants préférés? Vous pourriez être surpris de découvrir que la proximité géographique, les horaires d'ouverture et l'ambiance générale sont des facteurs déterminants en matière de fréquentation des restaurants.

Localisation, localisation... Et encore localisation!

Un client doit-il marcher des kilomètres pour savourer son hamburger préféré? Absolument pas! Les restaurants à proximité désignent un repas sans tracas et une solution rapide après une rude journée de travail. Être idéalement située permet à une enseigne de rester dans l'esprit des clients et de devenir leur préférence de facto, surtout pour ceux avec des estomacs grognants.

L'horloge tourne en faveur de la cuisine

L'horloge tient la clé de la popularité des restaurants. Un restaurant qui ouvre tôt et ferme tard est une source de joie pour les travailleurs nocturnes et les lève-tôt. Personne ne souhaite terminer sa soirée avec un estomac vide parce que le restaurant local ferme à 20h. Des heures d'ouverture flexibles signifient plus d'opportunités pour les clients de visiter, ce qui conduit souvent à une affluence plus élevée. Donc une attente d'amplitude horaire plus importante des clients mais des salariés qui ne souhaite plus travailler tard et les weekend ?! Il faut donc que les restaurants s'organise avec des rotations de planning pour satisfaire les clients et les salariés !

Avis: la vérité sur l'ambiance

Vous êtes-vous déjà retrouvé dans un restaurant aveuglant avec une musique pop énervante? Si c'est le cas, vous comprendrez pourquoi l'ambiance importe. Les avis des clients révèlent souvent la vérité sur l'atmosphère et l'ambiance d'un restaurant. En conséquent, un environnement confortable et attrayant peut être un énorme aimant pour les clients en quête d'un repas agréable et mémorable.

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Posté par : LESANNONCESCHR le 11/09/2023 454 vue(s)

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