| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 7,00 € |
Directeur F&B : Piloter une exploitation et Participer à l'ouverture du Greenhouse - Lille
Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant Greenhouse, lieu de vie au cœur de Lille, nous recherchons un(e) Directeur(trice) Food & Beverage pour piloter l'ensemble de l'offre restauration et boissons.
Le projet s'articule autour de plusieurs univers complémentaires :
→ petit-déjeuner hôtel (déjà en place)
→ restaurant (ouverture d'un nouveau concept, 600 couverts / jours)
→ bar à cocktails (déjà en place)
Nous recherchons un profil expérimenté, structuré et engagé, capable de coordonner ces différents pôles et d'accompagner leur développement particulièrement pour l'ouverture du restaurant.
Vos missions :
Superviser l'ensemble des opérations Food & Beverage (restaurant, bar, petit-déjeuner)
Structurer l'organisation et les process d'exploitation
Encadrer et accompagner les équipes
Participe à la réalisation des cartes avec le chef
Garantir la qualité de l'expérience client sur l'ensemble des points de vente
Piloter les indicateurs de performance (CA, marges, ratios, coûts)
Assurer la cohérence de l'offre et son évolution
Participer au recrutement et à la formation des équipes
Veiller au respect des standards, procédures et obligations réglementaires
Profil recherché :
Expérience confirmée en direction Food & Beverage ou direction d'exploitation : 5 à 7 années d'expérience en management opérationnel de la restauration
Habitude de piloter plusieurs points de vente simultanément
Solides compétences en management d'équipes et en structuration d'organisation
Sens aigu de l'expérience client et du détail
Capacité à évoluer dans des environnements dynamiques et exigeants
Engagement, fiabilité et vision opérationnelle
La maîtrise de l'anglais est souhaitable, la pratique d'une seconde langue étrangère est un plus
Pourquoi rejoindre le projet :
Prendre part à une ouverture structurante
Piloter un concept multi-activités à fort potentiel
Construire et faire évoluer les équipes (dès le lancement sur la partie restaurant)
Intégrer un projet ambitieux au cœur de Lille
Occuper un rôle clé avec une réelle autonomie
Conditions et Avantages
CDI - Temps plein, statut Cadre.
Rémunération attractive : fixe + variables sur objectifs
La personne disposera d'une certaine flexibilité dans l'organisation de ses horaires, mais devra impérativement être présente durant les périodes de plus forte activité
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.