| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 24,00 € |
Au sein de la brigade d'un restaurant sud américain ouvert à l'année sur le toit d'un grand magasin parisien, nous recherchons un commis expérimenté , et polyvalent
Le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité et des spécialités culinaires du restaurant
( amérique latine, amérique du sud )
Le chef de partie doit absolument avoir une expérience dans la cuisine sud américaine, dans la découpe du poisson pour la réalisation de Ceviches, de sensibilité quant à la notion des épices utilisées dans cette typologiqe de cuisine, et dans l'assaisonnement des plats ( lomo, aeropuerto, guacamole, anticuchos... ) qui sont déjà à la carte et qu'il doit connaitre.
Ses qualités principales :
- Bonne communication, sens du relationnel.
-Doit absolument parler espagnol
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
- Logique.
Diplômes et niveaux de formation requis:
BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine
Son évolution :
- Second puis Chef de Cuisine
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.