| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Nous sommes un « coffeeshop » spécialisé dans les cafés d'exception et les méthodes de torréfactions dites « légères ».
Dans le cadre du développement de notre activité, nous souhaitons recruter un(e) Head Barista - Chef(fe) barista capable de piloter l'ensemble de l'activité café, avec un haut niveau d'exigence sur la qualité des produits et des extractions.
Missions principales :
- Pilotage de l'ensemble de l'activité café et des équipes
- Réglages des moulins et des machines à café afin d'optimiser chaque extraction
- Assurer l'entretien quotidien, hebdomadaire et mensuel des machines à café et des moulins (nettoyage des groupes, backflush, détartrage, calibration, etc.)
- Mettre en place et faire respecter des protocoles stricts de nettoyage et de maintenance afin de garantir la constance des extractions et la durabilité du matériel
- Veiller à la propreté irréprochable de l'espace de travail (plans de travail, équipements, accessoires)
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Anticiper les besoins en maintenance préventive et coordonner les interventions techniques si nécessaire
Qualités recherchées :
- Expertise approfondie des différents terroirs (Afrique, Amérique du Sud, etc.), des variétés botaniques, ainsi que des profils de torréfaction, en particulier la torréfaction légère
- Expertise approfondie en matière de réglages des moulins et des machines à café afin d'optimiser chaque extraction
- Goût de la formation et de la transmission
- Excellent sens du relationnel
- Excellente maîtrise du français et de l'anglais. Maîtrise de l'une des langues suivantes serait un atout : japonais, chinois ou coréen
Ce poste allie ainsi expertise technique, rigueur opérationnelle et capacité à transmettre un savoir-faire exigeant.
Expérience professionnelle requise : expérience approfondie en qualité de barista est nécessaire
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.