| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Notre restaurant mexicain situé à Paris 11 recrute un(e) chef(fe) de cuisine mexicaine dès que possible.
Géré par les associés mexicains, nous proposons une cuisine authentique et traditionnelle avec un accent sur la gastronomie de la province de Oaxaca.
Le candidat choisi doit présenter les compétences suivantes:
- Plus de 3 ans d'expérience en cuisine mexicaine avec:
- technique de Nixtamalisation
- préparation des Molés
- maîtrise de lacto fermentation ( boissons et aliments)
- un sens approfondi des piments autochtones et sur la préparation des 'salsas'.
- connaissance sur les différents types d'agaves et mezcals.
- préparation des pâtisserie mexicaines
Langues parlées: français, espagnol et anglais
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.