| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 48,00 € |
1. MISSIONS PRINCIPALES : proposer une cuisine de grande qualité , gouteuse, saine et de saison
- Direction de l'équipe : Encadrer, motiver et former l'équipe de cuisine.
- Création culinaire : Élaborer les menus, les cartes et les recettes en accord avec la saisonnalité et les tendances culinaires.
- Gestion des achats : Sélectionner les fournisseurs, négocier les prix et gérer les stocks.
- Contrôle de la qualité : Garantir la qualité des produits utilisés et la conformité des plats aux normes sanitaires.
- Gestion des coûts : Optimiser les coûts de production et établir les budgets.
2. RESPONSABILITES
- Production culinaire: Superviser l'ensemble du processus de production, de la réception des marchandises à la mise en place des plats.
- Hygiène et sécurité: Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion du personnel: Planifier les horaires, gérer les congés et évaluer les performances de l'équipe.
- Relation client: Interagir avec les clients, les autres services de l'établissement.
- Maintenance du matériel: Veiller à l'entretien du matériel de cuisine.
3. PROFIL
- Formation: Diplôme en cuisine (CAP, BTS, etc.) ou expérience équivalente.
- Expérience: Plusieurs années d'expérience en tant que chef de cuisine, idéalement dans un établissement de même catégorie.
- Compétences
Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes.
Créativité et sens de l'innovation.
Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
Sens de l'organisation et rigueur.
Bonnes connaissances en gestion et en économie.
- Qualités
Leadership et sens des responsabilités.
Goût du travail en équipe.
Passion pour la cuisine et les produits frais.
- Conditions de travail :
Horaires nécessaires pour assurer les services du midi et du soir du lundi au vendredi - pas d'ouverture le samedi et dimanche.
Environnement: Cuisine professionnelle, travail debout prolongé.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.