| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Sous l'autorité du Chef d'Entreprise et du Chef de Cuisine, vous travaillez en autonomie complète à la fabrication des charcuteries maison, utilisées aussi bien dans les préparations en cuisine que pour la vente au détail.
Vous appliquez rigoureusement les recettes et les méthodes spécifiques à l'enseigne, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales
Fabrication de produits de charcuterie : jambons, saucisses, terrines, pastrami, etc.
Découpe de viande et préparation des matières premières
Utilisation maîtrisée du matériel professionnel : cutter, pompe à saler, poussoir, mélangeur, etc.
Fumage des produits
Application des procédures HACCP et maintien de la propreté de l'espace de travail
Profil recherché
Qualités attendues : rigueur, rapidité d'exécution, autonomie, propreté, respect des normes d'hygiène
Maîtrise des équipements de charcuterie et des techniques de fabrication artisanale
Goût du travail bien fait et exigence de qualité
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.