| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 12,00 € |
Qui sommes-nous ?
HESYA une histoire de passion et de saveurs exceptionnelles
En 2025 à Vert-Saint-Denis, un nouveau lieu d'exception ouvre ses portes : HESYA. Un restaurant qui est bien plus qu'un simple établissement gastronomique, mais un véritable voyage au cœur de la tradition culinaire, porté par l'excellence. Derrière cette aventure se cachent deux beaux-frères, deux entrepreneurs visionnaires, animés par la même passion : offrir une expérience unique autour de la viande d'exception.
Sous la responsabilité de la Direction vous serez rattaché(e) au service de la cuisine.
Missions principales
- Prépare et cuisine des mets en respectant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.
- Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, en apportant ton expertise et ton leadership.
- Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration pour une expérience visuelle aussi agréable que gustative.
- Gère les stocks et les approvisionnements des produits nécessaires à la réalisation des mets, en optimisant les coûts et en garantissant la fraîcheur.
- Élabore de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires, en laissant libre cours à ta créativité et en surprenant les client-es.
Pour candidater : envoyez-nous votre CV , la LM est un plus.
Expérience professionnelles
Vous avez une expérience significative de minimum 1 an sur un poste identique
Compétences attendues
Techniques
- Maîtrise des techniques culinaires de base
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gestion des stocks et des commandes
- Élaboration de menus équilibrés et variés
- Utilisation et entretien du matériel de cuisine
Comportementales
- Créativité et sens de l'innovation
- Gestion du stress et résistance à la pression
- Esprit d'équipe et collaboration
- Sens de l'organisation et rigueur
- Adaptabilité et réactivité
Rémunération
À définir selon profils
Restaurant actuellement en travaux, date de commencement à définir.
Excellence, qualité, esprit d'équipe, travail.
HESYA
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.