| Type de contrat : | CDD - 3 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
- Assister la cheffe dans l'organisation du service, pour l'entretien du matériel et des équipements dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité que vous maîtrisez (procédures HACCP).
- Coordonner le travail de l'équipe qui est défini, contrôlé et évalué par la cheffe de cuisine. Suppléer cette dernière en cas d'absence ou empêchement. Vous apportez et contribuez à un climat social serein.
- Participer à l'élaboration et le choix des buffets/menus. Vous apportez une valeur ajoutée à leur préparation et à leur mise en place.
- Vérifier les effectifs avant chaque service afin d'éviter tout manquement pendant le service en cas changement de dernière minute.
- Vérifier et contrôler les réserves ainsi que les chambres froides frais et surgelés afin d'éviter toute rupture des produits que nous proposons. Veiller aux rangements/propreté des frigos et réserves. Suivre l'état des stocks en général.
- Identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes, selon les directives de la cheffe, auprès de nos fournisseurs.
- Contrôler les livraisons et remplir la fiche des températures.
- Déterminer les besoins matériels nécessaires à la production.
- Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires. Cuisiner des plats pour un type de public (élaboration de menus servis à table).
- Assurer la mise en température les préparations culinaires élaborées à l'avance
- Conduire la distribution des repas en self-service.
- Remplir les bons de sortie en fonction des menus proposés.
Vous êtes appelé à travailler les week-ends et jours fériés.
Vos horaires de travail sont en journée de 06H30 à 14H10 ou en soirée de 14H55 à 22H35.
2 Jours de repos hebdomadaires, 6 semaines de congés payés, prime annuelle.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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