| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Le restaurant KINUGAWA dans le 7e arrondissement de Paris recherche deux Chefs de partie (H/F) pour son restaurant japonais haut de gamme de 400 couverts par jour.
CDI de 42 heures par semaine.
Autonome, vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine au sein d'une équipe de 18 personnes.
VOS MISSIONS :
- Connaître les types de poissons, crustacés, mollusques, viandes
- Maîtriser toutes les méthodes de préparation et de cuisson
- Appliquer strictement les recettes transmises par le chef de cuisine
- Maintenir la cuisine propre
- Vider les poubelles et transporter les conteneurs
Important : Ce poste ne concerne pas que la préparation des sushis et makis, mais la cuisine japonaise raffinée dans sa globalité.
PROFIL RECHERCHE :
Vous avez une expérience confirmée de minimum 3 ans dans un restaurant gastronomique en tant que Chef de partie.
La connaissance de la cuisine japonaise est un grand plus.
Horaires avec 2 jours de coupure et 3 jours de continue.
Jours travaillés : du mardi au samedi // Jours de repos : dimanche et lundi.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.