| Type de contrat : | CDD - 5 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Dans le cadre de la réouverture de notre hôtel emblématique, Le Beauvallon, nous recherchons des Demi-chefs de partie pour rejoindre notre équipe !
Assurer la réalisation des préparations culinaires relevant de son poste sous la supervision du Chef de Partie, conformément aux standards de qualité définis par l'établissement. Le Demi-Chef de Partie contribue activement à la mise en place, à l'envoi et à la rigueur d'exécution dans une logique d'excellence gastronomique.
Fonctions principales :
- Assister le Chef de Partie dans l'organisation de son poste (mise en place, rangement, hygiène)
- Réaliser les préparations de base : taillage, cuisson, assaisonnement
- Participer activement au service (envoi, dressage, coordination)
- Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement
- Garantir la propreté et l'hygiène du poste de travail selon les normes HACCP
- Participer au contrôle des stocks (qualité, quantité, DLC) et au rangement des livraisons
- Veiller à limiter les pertes et à valoriser les produits
Profil :
- Connaissances et applications des normes HACCP
- Maîtrise des bases de la cuisine française et gastronomique
- Bonne connaissance des cuissons, assaisonnements, découpes
- Ponctualité, rigueur, respect des consignes
- Sens de l'organisation et propreté irréprochable
- Capacité à travailler sous pression et en équipe
- Curiosité et volonté de progression
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.