| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 4,00 € |
Notre restaurant situé proche du Parlement Européen est à la recherche de son futur Chef cuisinier / Cheffe cuisinière spécialisé(e) dans la préparation de ramen.
Vous serez en charge de :
- Préparer des bouillons maison riches et savoureux (shoyu, miso, tonkotsu.) selon nos recettes et méthodes internes.
- Cuire les nouilles à la perfection, en respectant les temps et textures propres à chaque type de ramen.
- Dresser chaque bol avec soin et régularité, en ajoutant les garnitures (viandes, œufs marinés, légumes, condiments).
- Contrôler la qualité des produits, assurer la gestion des stocks et la bonne rotation des denrées.
- Appliquer rigoureusement notre plan de maîtrise sanitaire et assurer la propreté du poste de travail.
- Participer à la création de nouvelles recettes dans le respect de l'identité du restaurant.
Profil recherché :
- Solide connaissance de la cuisine japonaise et en particulier de l'univers du ramen.
- Maîtrise des techniques de cuisson, de découpe et de dressage propres à ce type de plats.
- Rigueur, régularité et sens du détail pour garantir une qualité constante.
- Capacité à travailler efficacement en équipe dans un environnement rythmé.
- Expérience minimum de 4 ans exigée dans un poste similaire.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.