| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Rejoignez l'Auberge de la Tour à Marcolès - La belle étoile du Cantal
Au cœur de la châtaigneraie cantalienne, entre Aurillac et Rodez, près de Maurs-la-Jolie, intégrez la brigade de Renaud Darmanin à l'Auberge de la Tour dans son restaurant étoilé !
Une maison de caractère où la passion du produit, du terroir et de la précision culinaire guide chaque geste.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en sommellerie dans un établissement gastronomique ou bistronomique.
- Solide culture œnologique, connaissance des vignobles français et internationaux.
- Sensibilité particulière aux accords mets & vins audacieux.
- Excellentes qualités relationnelles, pédagogie et sens du service.
- Organisation, rigueur, curiosité et envie de transmettre.
DESCRIPTIF DU POSTE :
Élaboration et gestion de la carte des vins en harmonie avec les menus du Chef.
- Sélection rigoureuse des vignerons, gestion des commandes, stockage et cave.
- Service, conseil et accompagnement de la clientèle dans le choix des vins.
- Formation et accompagnement de l'équipe salle sur les références de la carte.
- Participation active à l'identité gastronomique de la maison à travers des accords mets & vins subtils et créatifs.
NOS ATOUTS D'EXCELLENCE :
- Primes
- Flexibilité des horaires : contrats de 39 ou 42 heures .
- Liberté de développer des sélections uniques et innovantes dans un cadre gastronomique prestigieux.
NOTRE MAISON :
- 2 restaurants récompensés par le Guide Michelin, 1 étoile & 1 bib gourmand
- 40 places assises, 8 chambres classées 4 étoiles
- Nous avons à cœur de faire évoluer les femmes et les hommes qui nous accompagnent
- Maison d'excellence et de partage, une attention particulière est portée à chaque instant à nos hôtes comme à nos collaborateurs
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoignez un projet ambitieux dans une maison d'expérience : participez à la montée en puissance de notre restaurant bistronomique et au renouveau de notre restaurant étoilé. L'auberge de la tour c'est pour vous une opportunité de contribuer à un aventure culinaire unique en partageant votre talent dans un cadre exceptionnel.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.