| Type de contrat : | Saisonnier - 2 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Le Village Club 3* Cap Océan à Seignosse Hossegor - Sud Landes, recherche un(e) CHEF / CHEFFE DE CUISINE
Missions principales :
- En lien constant avec la Direction, participer et superviser l'ensemble des activités liées à la Restauration de l'établissement.
- Former, coordonner et accompagner l'équipe avec exigence et passion, en insufflant une dynamique de rigueur et de créativité à la brigade que vous dirigez.
- Proposer superviser et participer à l'élaboration des menus des restaurants, et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, et les adapter (variété, coûts, délais) aux Clientèles accueillies (groupes scolaires et jeunes, groupes adultes seniors et sportifs, évènements familiaux, séminaires, individuels, familles.).
- Concevoir et proposer régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser la clientèle.
- Superviser et gérer l'approvisionnement des denrées alimentaires boissons et produits nécessaires afin d'éviter les excédents ou la
rupture de stocks en adaptant la production aux effectifs présents en respectant les menus et budgets définis. Maîtriser les coûts matières premières et main d'œuvres pour une garantir la meilleure performance économique, le développement de la satisfaction de nos Hôtes, et à la conformité de la production aux standards qualité classements et labels, notamment environnementaux, actuels ou à venir, attribués à l'établissement.
- Par délégation de la direction, s'assurer de la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire par le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (GBPH, HACCP, Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement ) que vous maîtrisez. Veiller à la sécurité des Personnels et des équipements.
Une expérience de deux ans (2 ans) est exigée sur un poste à responsabilités en Cuisine.
CDD Saisonnier immédiat jusqu'au 10/10/2025, possibilité de CDD Saisonnier 2026 voire CDI.
Une rencontre avec l'employeur est prévue dès réception de votre candidature.
** Logement sur site possible **
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.