| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
Pour un restaurant traditionnel spécialisé en cuisine méditerranéenne, sous la supervision du chef pâtissier, vous contribuerez à :
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages.
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sélectionner les matières premières à mobiliser.
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques.
- Préparer des ustensiles de cuisine.
- Manipuler des équipements de cuisine.
- Doser des ingrédients culinaires.
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...).
- Préparer une pâte de pâtisserie.
- Confectionner des pâtisseries.
- Préparer des glaces et des sorbets.
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences).
Travail en coupure du lundi au vendredi de 09h00 à 14h00 puis de 18h00 à 22h00, repos le samedi et le dimanche
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.