| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Missions principales
Le chef de partie est responsable de l'organisation, de la production et de la qualité des préparations culinaires de sa partie.
À ce titre, ses missions sont les suivantes :
-Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats relevant de sa partie
-Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations
-Organiser le travail de sa partie en fonction du service
-Encadrer, former et superviser les commis et apprentis
-Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Gérer les stocks, les commandes et les inventaires de sa partie
-Limiter les pertes et participer à la maîtrise des coûts
-Veiller au bon entretien du matériel et du poste de travail
-Collaborer avec les autres parties pour assurer la fluidité du service
Responsabilités :
-Qualité et régularité des plats produits
-Organisation et efficacité de sa partie
-Respect des standards définis par le chef de cuisine
-Respect des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques culinaires de sa spécialité
Connaissance des normes HACCP
Capacité à travailler en service à rythme soutenu
Compétences comportementales :
-Rigueur et sens de l'organisation
-Esprit d'équipe et bon relationnel
-Capacité à manager et transmettre
-Réactivité et gestion du stress
-Sens du détail et de la qualité
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que chef de partie ou demi-chef de partie
Passion pour la cuisine et le travail des produits
Conditions de travail :
Contrat de 42h hebdomadaires, avec horaire en coupure
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
