| Type de contrat : | CDD - 6 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 12,00 € |
Le/La second(e) de cuisine assiste le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la brigade. Il/Elle participe activement à la production culinaire, garantit la qualité des plats et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Missions principales :
-Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
-Encadrer et former l'équipe (commis, apprentis)
-Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place
-Assurer la production et l'envoi des plats pendant le service
-Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
-Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
-Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
-Remplacer le chef en son absence
Profil recherché :
-Expérience confirmée en cuisine
-Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe
-Rigueur, créativité et résistance au stress
-Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditions :
-Horaires variables (coupures, week-ends, jours fériés)
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
