| Type de contrat : | CDD - 24 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
Venez nous rencontrer lors de notre forum Annuel de la plateforme Aéroportuaire le 15 janvier 2026 - salle Odyssée de Pusignan. Pour vous inscrire : https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/546650/forum-annuel-sur-les-metiers-de-la-plateforme-aeroportuaire-lyon-saint-exupery-pusignan
Passionné par la cuisine, vous avez envie de découvrir un univers enrichissant, celui de la restauration aérienne.
La cuisine est une éternelle remise en question. Nos Chefs s'imprègnent de nouvelles tendances de restauration, découvrent et transmettent de nouvelles saveurs, innovent tout en réalisation des prestations de grande qualité, travaillent et mettent en lumière de bons produits locaux.
Cette quête culinaire infinie n'a qu'une seule vocation : ravir les papilles de nos convives !Vous souhaitez contribuer à cette production culinaire par vos compétences d'Apprenti Cuisinier H/F (contrat en alternance), alors ce poste est fait pour vous.
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous aurez pour principale mission la réalisation des plats pour nos Compagnies Aériennes Clientes, dont certaines prestigieuses.
Vous réaliserez les missions suivantes en respectant les exigences et spécificités de nos Clients.
PRODUCTION CULINAIRE
Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.
Goûter les différentes confections, vérifications et rectifications si nécessaire.
Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.
Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits)
Relever les températures de cuisson et de refroidissement.
Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.
Contrôler et respecter les DLC.
Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées.
Optimiser les méthodes de travail par rapport à la fluidité de la production.
Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus.
SECURITE/ SURETE / HYGIENE
Respect des procédures relatives à l'hygiène.
Respecter le port de la tenue obligatoire au sein de la production.
Garantir la propreté de son poste de travail.
Respect des procédures relatives à la sécurité et sûreté.
Optimiser les méthodes de travail pour une meilleure gestion.
Assurer le respect des produits et matériels Client de la Société
Horaires de travail : 7H00 - 14H30 ou 11h00 - 18H30 / Contrat en alternance
Profil
Vous préparez un diplome de type CAP Cuisine, et vous souhaitez intégrer un groupe qui pourra vous offrir des perspectives d'évolution
Vous serez faire preuve de réactivité, de créativité et ce, en garantissant un excellent relationnel afin de garantir des relations professionnelles de qualité.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.