| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 12,00 € |
Le restaurant Gaodina, entreprise familiale dynamique et éco-responsable créée en 2019, souhaite partager son expérience aux clients en faisant rimer plaisir et convivialité, de 7h à minuit, du déjeuner au dîner, pour l'afterwork et autour de repas de familles le weekend, dans un cadre unique et une ambiance chaleureuse.
Le Chef Naim Chhiba propose une véritable cuisine de marché, créative et responsable en partenariat avec des producteurs locaux sourcés, en majorité bio.
Brasserie gourmande le midi, restaurant de Chef le soir, au cœur d'un authentique mas Provençal du 18ème en pleine campagne aixoise, nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) expérimentée, véritable bras droit du Chef et de son Second sur la partie desserts.
Activités principales :
- Élaborer les desserts avec le Chef et son Second en étant force de proposition ;
- Production des mignardises accompagnant le café gourmand ;
- Production des 3 desserts à la carte, prêts à l'envoi pour chaque début de service ;
- Anticipation de la production des desserts des repas de familles et séminaires ;
- Collaboration avec le Chef et son Second à l'établissement de fiches techniques détaillées ;
- Supervision et accompagnement d'un(e) collaborateur(trice) sur la partie desserts ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
- Résoudre des problèmes et proposer des solutions ;
- Participation à la gestion des commandes et des stocks.
Conditions :
- CDI, Temps plein de 39h/semaine ;
- Salaire de 2000 euros nets/mois avec gratification mensuelle de 200 euros nets/mois.
Profil recherché :
- Force de proposition au quotidien dans sa participation, aux côtés du Chef et de son Second, à l'élaboration des desserts ;
- Maîtrise des normes HACCP ;
- Expérience réussie en tant que Pâtissier(ère) en laboratoire et/ou dans des établissements avec du volume (centaine de couverts par service) ;
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, souriant(e), dynamique ;
- Vous êtes organisé(e) et précis(e) dans votre service ;
- Vous possédez un excellent relationnel et savez être à l'écoute.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.