Type de contrat : | CDI |
Condition de travail : | |
Type d'établissement : | |
Expérience : | 0 |
Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
Salaire brut proposé : | 48,00 € |
Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort !
A Biot, Le Mouratoglou Hotel & Resort**** est le premier complexe sportif d'Europe.
Fort d'une réputation internationale et d'un concept unique, note établissement célèbre le plaisir sous toutes ses formes : sport, bien-être, détente et loisirs.
Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef Banquet H/F en CDI.
Vos missions :
- Assister le Chef Banquet dans la planification et la création des menus de banquets.
- Superviser la préparation et la présentation des plats.
- Veiller à ce que les standards de qualité et de présentation soient respectés en toutes circonstances.
- Avec le Chef Banquet, encadrer et former l'équipe de cuisine pour les banquets.
- Avec le service Economat, gérer les commandes et les stocks de manière optimale pour les événements.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Participer à la mise en place et au suivi des procédures HACCP.
- Proposer des idées novatrices pour améliorer l'offre culinaire des banquets.
- Participer activement aux réunions de l'équipe pour évaluer et améliorer les performances.
La liste des missions est non exhaustive
Votre profil :
- Expérience confirmée de 3 à 5 ans en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans des établissements de même standing.
- Expérience significative dans l'organisation de banquets ou d'événements de grande envergure.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des différentes cuisines.
- Capacité à gérer plusieurs préparations simultanément en respectant les délais impartis.
- Compétences en gestion des stocks et en contrôle des coûts.
- Bon relationnel et esprit d'équipe.
- Flexibilité horaire, capacité à travailler en soirée et les week-ends.
En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez :
- Un CDI au sein du premier complexe sportif d'Europe, en pleine croissance.
- Un salaire brut accompagné du versement d'indemnités repas (4.15€ brut unitaire).
- Une mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70%.
- Une prise en charge à hauteur de 75% de l'abonnement aux transports (mensuel ou annuel).
- La possibilité de parrainer de futurs collègues et de bénéficier d'une prime de parrainage.
- Un parking gratuit.
Notre entreprise s'engage en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.
Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience exceptionnelle offerte par le Mouratoglou Hotel & Resort !