| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Chef de cuisine au sein d'un hôtel 3* (sans restaurant, juste restauration PDJ et groupe et séminaire, pas d'imprévus...!!!)
En lien avec la Direction et le Service Communication, plusieurs objectifs professionnels vous seront confiés :
Services petits-déjeuners et/ou repas groupes et séminaires
L'élaboration des petits déjeuners buffet, le service
L'élaboration de plats et entrées du jour selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et selon les recettes de l'entreprise
L'actualisation de la carte saisonnière, en créant de nouvelles recettes, et en réalisant les fiches techniques,
La participation à plusieurs événements culinaires autour des produits de la mer en fonction des saisons.
Vous serez garant du respect de l'hygiène, de la réglementation et de la traçabilité des plats cuisinés et autres produits transformés fabriqués sur place.
Vous serez garant de vos résultats et de votre équipe, vous saurez donner une dynamique à votre service.
Participer à la gestion et l'organisation du travail : Organiser les plannings des collaborateurs. Anticiper le besoin en personnel. Former et encadrer l'équipe de production
Gestion de la production : Commander les denrées, contrôler les coûts. Suivre l'état des stocks. Réceptionner et stocker les produits.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
