| Type de contrat : | CDD - 1 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Dans le cadre d'un remplacement , nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine ou second de cuisine H/F capable d'assurer la continuité de l'activité à partir du 24 février 2026 jusqu'au 26 mars 2026.
Vos missions
Sous la responsabilité de la direction, vous aurez pour principales responsabilités :
- Manager et coordonner l'équipe de cuisine dans le respect des orientations de la direction
- Assurer la production culinaire et le bon déroulement des services
- Participer à l'élaboration et à l'optimisation des plats dans le respect de l'identité de l'établissement
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les ratios
- Réaliser et mettre à jour les fiches techniques
- Veiller à la qualité des produits et au contrôle des matières premières
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Collaborer étroitement avec l'équipe de salle
- Anticiper les besoins de l'équipe et assurer un climat de travail professionnel et constructif
- Assurer toute mission nécessaire au bon fonctionnement de l'établissement
Profil recherché
- Expérience en tant que Chef ou Second de cuisine
- Excellente maîtrise des produits frais, poissons et fruits de mer
- Savoir dresser un plateau de fruits de mer et ouvrir des huîtres
- Bonne gestion des coûts et des ratios
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- À l'aise avec les outils bureautiques (logiciel de gestion des stocks apprécié)
- Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe
- Créatif(ve), rigoureux(se), passionné(e)
- Flexible et disponible
- Discrétion et respect de la confidentialité indispensables
Conditions
- CDD du 24 février au 26 mars 2026
- Rémunération selon profil et expérience
- 2 jours de repos consécutifs
- Repas sur place
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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