| Type de contrat : | CDD - 4 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Le restaurant des Domaines de Saint Endréol à La Motte, qui propose une cuisine semi-gastronomique, recherche un(e) cuisinier (e) déjà qualifié(e).
HORAIRES : 35H/SEM (09H30/15H15 - 18H30/22H15)
Travail en coupure sur 4 jours/sem en fonction des besoins de l'établissement + 3 jours de repos par semaine (à définir avec l'employeur)
- il est responsable de la bonne utilisation de la marchandise,
- il assure les inventaires des marchandises stockées dans la cuisine et ses annexes, les réfrigérateurs et chambres froides et l'économat selon la fréquence demandée par le Chef
- il veille à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge
- il assure la propreté des locaux, matériels et outils mis à sa disposition
2 - RESPONSABILITÉS, ADMINISTRATIVES ET JURIDIQUES
- il participe à l'élaboration des fiches techniques des différents plats et veille à leur application
- il tient à jour les fiches des produits, références et prix
- il vérifie et suit le << food cost >> et les marges brutes
- il assure en liaison avec le chef les inventaires mensuels
- il respecte et fait respecter les consignes de sécurité, d'économie d'énergie
- il assure le respect des lois et règles d'hygiène concernant les locaux, l'utilisation des marchandises, la propreté et la tenue du personnel
3- RESPONSABILITÉS HUMAINES ET DE PERSONNEL
-Vous participez à la définition de l'organisation du travail en cuisine, il veille à l'application des décisions : définitions des taches, horaires, congés
- il participe aux différentes actions de formation
- il informe le Chef de tout problème de personnel et participe à la recherche des solutions
- il veille à la sécurité du personnel
- il vérifie la tenue et la propreté du personnel de cuisine et de plonge
4- RESPONSABILITÉS COMMERCIALES
- vous participez à l'image de marque de l'établissement : il doit présenter un produit le plus à même de satisfaire la clientèle
- dans certaines activités il peut être en contact direct avec la clientèle (buffet, barbecue ...)
>>> POSTE NON LOGE <<<
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
