| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Rejoignez notre équipe dynamique au sein d'un établissement de renom alliant la chaleur la cuisine semi-gastronomique et un cadre atypique.
Nous sommes à la recherche de notre nouveau chef de cuisine (H/F) pour diriger la brigade (5 pers) et continuer à émerveiller nos clients.
La cuisine du château est extrêmement bien équipée avec 4 chambres froides, un piano, 2 fours Rational, 1 double Vario Rational, une trancheuse, une cellule, une machine sous vide, etc. Elle a été entièrement crée en 2019.
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche midi et uniquement les vendredis et samedis soir.
Responsabilités :
Concevoir des menus inspirés (changement de carte au fil des saisons), reflétant la semi-gastronomique.
Diriger une brigade de 6 professionnels de la cuisine et de la pâtisserie, les guider et les former.
Superviser la préparation et la présentation de plats raffinés et originaux.
Gérer les approvisionnements en veillant à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients.
Faire preuve d'excellence en matière d'hygiène et de normes de sécurité alimentaire.
Profil Recherché :
Expérience éprouvée en tant que chef de cuisine (H/F) dans une atmosphère semi-gastronomique.
Passion pour l'innovation culinaire tout en respectant les traditions.
Capacité à gérer une brigade et à maintenir un environnement de travail positif.
Connaissance des dernières tendances gastronomiques.
Certification en hygiène et sécurité alimentaire serait un atout majeur.
Avantages :
Intégrer une équipe ambitieuse au cœur d'un restaurant réputé alliant histoire et gastronomie.
Possibilité de laisser libre cours à votre créativité pour élaborer des menus et cartes uniques.
Contrat cadre offrant des conditions avantageuses.
Travailler dans un bâtiment du XIVe siècle, un cadre enchanteur et inspirant.
Contribuer à l'expérience culinaire exceptionnelle offerte aux 100 convives que nous accueillons.
Horaires équilibrés : ouvert du mercredi au dimanche midi, et les vendredis et samedis soirs uniquement.
Envoyez votre CV ainsi qu'une lettre de motivation pour nous faire part de votre passion et de votre créativité.
Poste à pourvoir le 19 aout 2024.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.