| Type de contrat : | CDD - 12 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Sous l'autorité hiérarchique de la responsable administrative et financière, et en collaboration avec le responsable de la production, vous effectuez les commandes des matières premières destinées à la préparation et au conditionnement des repas produits et distribués par le Pôle Culinaire dans le respect des règles sanitaires et administratives exigées
Les missions principales du poste sont :
Commandes
- Opérer les commandes d'achat des matières premières pour permettre l'approvisionnement nécessaire à la Production des repas
- Respecter les procédures définies par le code de la commande publique, consulter, négocier avec les fournisseurs et préparer les appels d'offres
- Contrôler la réception en fonction des commandes (quantités, tarifs), manquants, avoirs fournisseurs avec incrémentation dans outil de production
- Assurer le suivi administratif des commandes
- Suivre le budget Alimentation selon directives de la Responsable Administrative et Financière
Gestion de l'approvisionnement
- Organiser la gestion des flux et stocks physiques des matières, marchandises et produits (réception, préparation des commandes production, gestion des retours de productions, gestion des dons et pertes alimentaires.)
- Information au chef de production et à la diététicienne de la bonne réception des marchandises
- Mettre en place des tableaux de bords relatifs aux pertes alimentaires (pertes, dons, retours production, quantités, valorisation, justification.)
-Mettre à jour les référence produits (prix, fournisseur, conditionnement.) dans outil de production
- Veiller au respect des normes hygiène et sécurité
- Participer à la démarche qualité
Management
- Organisation, formation et évaluation de son équipe (4 agents)
- Organiser l'accueil et l'intégration des nouveaux recrutés au sein de son équipe
Réalisation régulière d'inventaires
- Organiser les inventaires tournants avec incrémentation dans outil de production
- Organiser un inventaire annuel
- Interpréter et remplir les bons et documents relatifs aux différentes étapes de l'inventaire (réception, entreposage, expédition)
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.