Maître d'hôtel / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Mise en ligne le 28/01/2020 à 03:45:47
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Prix
Non communiqué
Ville
25000 - Besancon
Description :

Description

L'hôtel Mercure Besançon Parc recrute un maître d'hôtel (H/F) capable de réaliser les missions suivantes:

* Accueillir chaleureusement et placer les clients dès leur arrivée.

* Conseiller les clients tant sur le choix des produits (plats et les suggestions du jour que vous connaîtrez parfaitement) conseiller également les clients sur le choix du vin et prendre la commande avant de laisser la place au chef de rang.

* Connaître parfaitement le mécanisme du service en salle, savoir détecter immédiatement les détails à corriger, et lors des repas, passer de table en table afin de s'assurer de la satisfaction de chaque client.

* Coordonner le service en salle afin d'en garantir son excellence

* Animer et gérer votre équipe : organisation du travail, formation des nouveaux collaborateurs et stagiaires recrutés en collaboration avec le responsable du restaurant.

* Procéder à la mise en place de la salle, tout en veillant à y faire régner une ambiance chaleureuse.

* Enfin en qualité de chef de salle, vous serez généralement associé au gérant ou au propriétaire du restaurant lors du recrutement et de la formation du personnel de la salle. Vous jouerez également le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.

* Le respect des valeurs et standards de la marque Mercure.

* L'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Qualités requises :

* Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle.

* Doté d'un sens très poussé du service client

* Excellente présentation

* Savoir manager une équipe

* La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée, celle d'une seconde langue étrangère est un plus

Principaux diplômes et niveaux de formation :

* Bac professionnel Service et commercialisation / Bac technologique hôtellerie / BTS hôtellerie-restauration option B (Technique de service et d'accueil) ou option art de la table et du service, est plus approprié compte tenu de la complexité du métier, des connaissances techniques, de gestion et de management nécessaires. - Quelle que soit votre formation initiale, vous devrez impérativement la compléter d'une ou plusieurs expériences en qualité de chef de rang dans des établissements de grande taille, avant de pouvoir accéder au métier de maître d'hôtel.

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Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 11,47€ à 12,00€ /heure

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